Délicieuses recettes avec du tofu

Le tofu remplace la viande dans les aliments végétaux et une variété d’aliments peuvent être préparés avec du tofu.

Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja fermé et constitue une excellente source de protéines, de fer et de calcium.

Le tofu est une source importante de protéines végétales, en particulier pour les végétariens et ceux qui cherchent à s’orienter vers une alimentation saine.

Dans ce qui suit du site Remince, nous allons vous expliquer comment préparer de délicieux plats cuisinés avec du tofu.

1- Tofu croustillant (chips de tofu):

Les chips de tofu sont un en-cas attrayant et délicieux qui peut être utilisé comme une collation complète et tonique. Vous pouvez également utiliser ces chips pour mariner des aliments et des salades.

Ingrédients :

• 400 grammes de tofu, 3 cuillères à soupe de farine de maïs
• une demi-cuillère à café de poudre d’ail
• une demi-cuillère à café de paprika fumé • une demi-cuillère à café de sel de mer
• une demi-cuillère à café de poivre noir moulu
• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Vous devez d’abord obtenir l’humidité du tofu. Pour ce faire, enveloppez le tofu dans un tissu en coton et placez-le sur une assiette.

Mettez un poids lourd dessus. Attendez au moins 20 minutes pour que l’excès d’humidité du tofu s’égoutte bien.

Dans un deuxième temps, mélangez la farine de maïs , la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Retirez ensuite le tofu du tissu et coupez-le en deux.

Coupez ensuite le tofu en triangles ou en cubes.

Versez l’huile dans la poêle, laissez-la bien chauffer et pendant ce temps, mettez les morceaux de tofu dans le bol d’épices et pétrissez-les.

Une fois que les épices sont bien mélangées avec le tofu, faites-le frire dans une poêle pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant et que les bords du tofu deviennent bruns.

Maintenant que votre tofu croustillant est prêt, placez-le sur du papier pour enlever l’huile. Si vous voulez, vous pouvez y ajouter un peu de sauce et de sel.

2- Smoothie

Si la forme physique est importante pour vous mais que vous ne pouvez pas arrêter de manger des snacks et des glaces, nous vous recommandons le smoothie au tofu.

Ce smoothie a un goût attrayant et vous en tomberez amoureux une fois que vous l’aurez mangé.

Il convient également aux personnes qui ne boivent pas de lait, quelle qu’en soit la raison.

Ingrédients:

• 150 ml de jus de fruits naturel
• 125 ml de lait de soja
•  Une banane hachée
•  30 grammes de tofu
•  Une cuillère à café de miel
• Quelques morceaux de glace

Préparation:

Pour faire un smoothie, vous avez d’abord besoin de jus naturel, que vous pouvez choisir en fonction de vos goûts.

Versez le jus et le lait de soja dans le blender avec deux morceaux de glace et mixez-les ensemble jusqu’à ce que la glace soit écrasée.

Ajoutez ensuite les bananes, le tofu et le miel et mixez à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformes.

Enfin, vous pouvez utiliser des pistaches ou des amandes pour décorer ce style tonique et diététique.

3- Crêpes au tofu

Les crêpes au tofu, contrairement aux crêpes ordinaires, sont pauvres en calories et constituent un aliment attrayant et diététique.

Vous pouvez utiliser cette crêpe pour votre petit-déjeuner et vos collations et apprécier son goût attrayant.

Ingrédients:

• 50 grammes de noisettes
•  3 bananes coupées en morceaux
•  La quantité requise de miel
•  350 grammes de tofu
•  2 cuillères à café de vanille
•  Deux cuillères à café de jus de citron
•  400 ml de lait d’amande
•  Une cuillère à soupe d’huile de colza
•  Une ou deux cuillères à soupe d’huile pour la friture
• 250 grammes de farine de sarrasin
•  4 cuillères à soupe de sucre brun
• Une cuillère à soupe de levure chimique

Préparation:

Pour commencer, faites griller les amandes pendant 5 minutes à 180 degrés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Versez le tofu, la vanille, le jus de citron et 200 ml de lait d’amande dans le blender et mixez jusqu’à épaississement comme un yaourt.

Ajoutez ensuite l’huile et le reste du lait pour diluer la solution. Mettez la vanille, la farine, le sucre, la levure chimique et une cuillère à soupe de sel dans un bol et mélangez le tout.

S’il y a des grumeaux, écrasez-les. Faites un trou au milieu du mélange et versez-y le tofu et le reste des ingrédients dilués.

Placez une grande poêle (de préférence une poêle antiadhésive) sur la cuisinière pour la faire chauffer.

Répandez une cuillère à café d’huile dans la poêle et faites-la chauffer jusqu’à ce que vous entendiez le tintement lorsque vous y versez les crêpes.

Versez 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et étalez-la sur 12 cm de large. Après deux minutes, retournez les crêpes et laissez-les gonfler.

Lorsque les deux côtés de la crêpe sont prêts, ajoutez les amandes, les bananes et le miel et servez.

4- La salade de tofu et de pommes de terre

Vous pouvez utiliser la salade de tofu et de pommes de terre comme un repas complet et diététique.

Ingrédients :

• 400 grammes de tofu
•  100 grammes de haricots verts finement hachés
•  2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive
•  2 cuillères à soupe de sésame
•  2 grosses pommes de terre
•  2 oignons hachés.

Préparation:

Pour préparer ce plat de tofu, allumez d’abord le four à 180 ou 200 degrés pour le réchauffer un peu.

Enveloppez le tofu dans une serviette et placez un poids lourd dessus pour absorber l’humidité.

Répétez cette opération une fois de plus pour bien absorber l’humidité. Coupez ensuite le tofu en cubes de la même taille.

Faites bouillir les haricots dans l’eau pendant une minute, puis rincez-les à l’eau froide.

Graissez le fond de la plaque du four avec beaucoup d’huile. Versez ensuite le tofu et les graines de sésame dans la plaque et répartissez-les bien sur le fond de la plaque.

Mettez ensuite les haricots et le tofu au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Pendant ce temps, couvrez les pommes de terre d’une feuille d’aluminium et placez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes pour qu’elles ramollissent.

Après ces étapes, mettez les pommes de terre, les haricots verts et le tofu dans un bol et ajoutez quelques oignons dessus et profitez de son goût attrayant.

5- Tofu aigre-doux

Ingrédients:

• Une cuillère à soupe d’huile de colza
•  75 grammes de tofu
•  Un petit oignon haché
• Un petit poivron rouge haché
• Une grosse gousse d’ail
• 80 grammes d’ananas
•  Une cuillère à soupe de sauce tomate
• Une cuillère à soupe de vinaigre
• Une demi-cuillère à soupe de sauce soja
• Le riz nécessaire pour servir
• Une petite quantité de graines de sésame

Préparation:

Pour commencer, mettez la moitié de l’huile dans la poêle pour la faire chauffer.

Ensuite, faites-y cuire le tofu pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré, puis versez-le dans l’assiette. Faites ensuite revenir l’oignon, le poivron et l’ail à feu vif pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite l’ananas, la sauce tomate, le vinaigre et la sauce soja ainsi que 50 ml d’eau au contenu de la poêle et laissez bouillir pendant 1 minute, puis remettez le tofu dans la poêle.

Pour servir, faites cuire le riz et ajoutez le tofu. Vous pouvez utiliser le sésame pour décorer les aliments.

6- Soupe miso au tofu fumé croustillant

ingrédients :

• Extrait de légumes 1 litre
• Champignons 10 g
• Pâte à miso blanche 2 c. à soupe
• Gingembre, un morceau de la taille d’un pouce, haché
• Ail 1 gousse, écrasé
• Tofu 100 g fumé, égoutté et coupé en cubes
• Sésame 2 c. à thé
• Chou 100 g
• Graines de sésame 2 c. à thé
• Verjus ( autant que vous voulez )

Préparation:

Faites chauffer doucement les extraits de légumes, de gingembre et d’ail dans une poêle. Puis faites cuire pendant 5 minutes.

Ensuite, faites chauffer la poêle à feu moyen. Mettez le tofu et l’huile de sésame dans une poêle et faites-le cuire pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Ensuite, ajoutez le mélange de chou frisé et de champignons au verjus  bouillant. Faites-le maintenant chauffer pendant 2 à 3 minutes pour le faire cuire. Versez maintenant les ingrédients dans les bols.

À ce stade, mettez le tofu dedans et décorez avec des graines de sésame. Votre soupe est prête.

7- Côtelette de tofu

ingrédients :

• Oignon râpé : deux morceaux
• Persil : Autant que vous voulez
• Levure chimique : 100 grammes
• Moutarde : jusqu’à 4 cuillères à café
• Tofu : 300 grammes
• Sel, poivre, curcuma et poudre d’ail : Autant que vous voulez

Préparation:

1. Tout d’abord, mélangez le persil haché et l’oignon râpé, puis ajoutez le fromage de tofu au mélange et écrasez.
2. Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, la poudre d’ail et la sauce moutarde au mélange.
3. Ajouter la chapelure et faire frire les tailles souhaitées après que le mélange soit complètement homogène.

8- Kebab de tofu

Ingrédients:

• 400 grammes de tofu haché
• Courge moyenne : 2 hachées
• Poivron vert : un haché
• Poivron rouge : un haché
• Poivron jaune : un haché
• Huile de sésame : un quart de mesure
• La sauce de soja : 4 cuillères à soupe
• Jus de citron : 4 cuillères à soupe
• Ail : 2 gousses, hachées
• Poivre rouge : selon les besoins

Préparation:

Faire tremper tous les ingrédients dans un mélange de sésame, sauce soja, jus de citron, ail et poivre pendant au moins une demi-heure.

Puis embrochez un à un le fromage et les légumes et faites-les griller.

9- Cake au tofu et aux olives

Ingrédients:

• 180 grammes de farine
• 1sachet de levure
• 100 grammes de tofu ferme
• 10  Olives vertes
• 3 œufs
• 10 cl Lait
• 1cuil. à café Romarin haché
• 8cl Huile
• 60 grammes de comté
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C puis versez la farine dans un récipient et mélangez avec la levure.
2. Creusez un puits au centre ensuite  mélanger les œufs entiers, le lait et l’huile. Ajoutez le tofu et les olives coupés hachés, puis le fromage râpé et le romarin, salez et poivrez.
3. Versez la pâte dans un moule à cake et ensuite mettez-le dans un four pour 35 min environ. Servez tiède ou froid.

10- Omelette au tofu

Ingrédients:

• 6 œufs
• 100 grammes de tofu ferme
• 1 Courgette
• 10 grammes de beurre
• 1 cuil. à soupe d’huile

Préparation:

1. Coupez le tofu en cubes. Rincez la courgette et coupez-la en petits morceaux. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de courgette pendant 10 min en mélangeant souvent.

2. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer quelques instants. Réservez dans une assiette. Cassez les œufs dans un récipient et battez-les en omelette. Salez et poivrez.

3. Faites chauffer le beurre dans la poêle et versez-y les œufs battus. Faites cuire 5 min, ensuite répartissez les morceaux de courgette et de tofu.

4. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 min, jusqu’à ce que les œufs soient pris. Pliez l’omelette, parsemez de persil et servez aussitôt.