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Les lentilles sont un élément nutritif et l’un des plus anciens types de légumineuses cultivées par l’homme et présentent les plus grands avantages pour le corps humain.
Les lentilles sont utilisées dans la plupart des régimes amincissants.
Dans cet article, à partir de la section conseils nutritionnels du site Remince, nous avons l’intention de nous familiariser avec les propriétés des lentilles et leur effet sur la perte de poids.
Comment consommer les lentilles :
Les lentilles peuvent être consommées avec ou sans peau.
Bien entendu, avant l’invention des machines à farine, les lentilles n’étaient utilisées qu’avec la peau.
La peau de lentille contient de grandes quantités de fibres alimentaires, qui sont complètement perdues après le processus de séparation de la peau par les appareils.
Types de lentilles :
Il existe différents types de lentilles, chacune étant plus courante dans une certaine région.
Bien sûr, ils ont tous presque les mêmes propriétés en raison de leurs polyphénols et autres nutriments.
- Lentilles rouges
- lentille verte.
- Lentilles brunes ou pardina espagnole (lentilles pardina)
- Lentilles du Puy ou Lentilles vertes de France.
- Lentilles Beluga ou lentilles noires.
- Lentilles jaunes
Valeur nutritive des lentilles :
La valeur nutritionnelle d’une portion de lentilles cuites est la suivante :
| Calories | 230 |
| Protéine | 18 grammes |
| Fibre | 15 grammes |
| Sucre | 5 grammes |
| Grasse | Moins de 1 gramme |
Quel pourcentage de nos besoins en nutriments est fourni en consommant une portion de lentilles ?
| Manganèse | 1 mg – 49% des besoins quotidiens du corps |
| Le fer | 6 mg – 37% des besoins quotidiens du corps |
| Phosphore | 356 mg – 36% des besoins quotidiens du corps |
| Cuivre | 5 mg – 5% des besoins quotidiens du corps |
| Thiamine | 5 mg – 25% des besoins quotidiens du corps |
| Potassium | 731 mg – 21% des besoins quotidiens du corps |
| Magnésium | 71 mg – 18% des besoins quotidiens du corps |
| Zinc | 5 mg – 17% des besoins quotidiens du corps |
Comme vous pouvez le voir, les lentilles fournissent un large éventail de nutriments dans une seule portion.
Le folate, le manganèse, le fer et le phosphore sont des substances importantes fournies par les lentilles.
Le besoin de nutriments dans les lentilles se retrouve chez la plupart des gens et donc une consommation régulière peut prévenir diverses carences.
Les lentilles vous aident-elles à perdre du poids ?
Les lentilles avec 15 grammes de fibres par portion peuvent être très utiles pour le corps. Les lentilles sont faibles en calories mais riches en protéines et en fibres.
Cela rend la personne rassasiée après l’avoir consommée et n’a pas beaucoup envie de manger d’autres aliments pendant la journée.
En fait, des études ont trouvé un lien entre une consommation élevée de lentilles et un poids santé.
Des études ont également trouvé une relation inverse entre la consommation de lentilles et un IMC élevé ou un risque d’obésité.
Les lentilles peuvent aider à contrôler l’appétit et les envies de sucre et de glucides raffinés et à équilibrer la glycémie.
Effets secondaires des lentilles :
Bien que les lentilles soient bonnes pour la santé et constituent la meilleure alternative à la viande rouge, à la volaille et au poisson, elles sont également nocives :
1. Risque de production de calculs rénaux
Des recherches ont montré que certains aliments à base de lentilles, tels que le soja, le beurre d’arachide et les haricots cuits et frits, contiennent de grandes quantités de composés d’oxalate.
Ces composés provoquent la production de calculs rénaux. Par conséquent, les personnes souffrant de calculs rénaux devraient éviter les légumineuses et les lentilles.
2. Risque de maladie rénale
La consommation de grandes quantités de protéines a également d’autres effets secondaires.
Notre corps a besoin, en moyenne, de 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Consommer plus de protéines oblige les reins à travailler plus fort pour éliminer l’excès de protéines du corps.
Cette condition peut endommager la fonction rénale à long terme et conduire à une maladie rénale.
3. Formation de gaz due à la fermentation
Dès que les lentilles pénètrent dans le tractus gastro-intestinal, elles commencent à fermenter et du gaz est produit.
Ces gaz seront très gênants. Alors si vous ne supportez pas une telle situation, évitez de consommer trop de lentilles.
