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Le haricot blanc (Navy Bean ou bien Le haricot bleu marine) est une variété différente des haricots les plus communs dans le monde, son nom scientifique est Phaseolus vulgaris.
Ces haricots sont très populaires dans le monde entier et sont importants pour leur variété et leur facilité de croissance ainsi que pour leur valeur nutritionnelle.
Les haricots blancs sont largement utilisés dans la marine et sont utilisés comme aliment de base d’une alimentation saine pour les marins. C’est pourquoi il est nommé Navy Bean en anglais.
En raison de sa valeur nutritionnelle élevée et de sa teneur en protéines, il est devenu un aliment de base dans de nombreuses cultures, y compris les régimes végétariens.
En fait, les haricots blancs sont aujourd’hui l’une des principales sources de protéines végétariennes.
Bien que tous les haricots ne semblent pas identiques, ce n’est pas vrai et les haricots blancs contiennent certains produits chimiques, tels que la phosphatidylsérine.
Valeur nutritionnelle des haricots blancs cuits (100g):
- Calories : 140
- Matières grasses : 0,6 gramme
- Glucides : 26 grammes
- Protéines : 8 grammes
- Fibre : 11 grammes
- Sucre : 0,4 g
Dans cet article, nous discuterons de ce nutriment et de ses propriétés dans la section Conseils nutritionnels du site Remince. Restez avec nous!
Extrait de haricot blanc pour maigrir
Les glycoprotéines extraites du haricot blanc (phaseolus vulgaris) contiennent 3 isoformes inhibitrices.
Les inhibiteurs de l’alpha-amylase se lient à la partie active de l’enzyme, l’inhibant et empêchant la décomposition de l’amidon en oligosaccharides.
Grâce à ce mécanisme, ils réduisent l’absorption des glucides complexes, puis l’indice glycémique de la consommation de glucides et la quantité d’insuline sécrétée après un repas, réduisant ainsi le poids.
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Boostez la mémoire en consommant des haricots blancs :
Le folate est un nutriment clé pour le corps pour diverses raisons, car il prévient les anomalies du tube neural et l’anémie, et a un effet positif sur le système nerveux du corps.
La carence en acide folique est directement liée à des taux élevés d’homocystéine, ce qui conduit souvent à des maladies neurologiques mortelles telles que la maladie de Parkinson.
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Haricot blanc, aide à prévenir le cancer :
Des recherches récentes montrent que la consommation de haricots blancs présente de nombreux avantages et peut réduire le risque de cancer du côlon en particulier chez les femmes.
En outre, une étude publiée dans le Journal of Medicine and Food a montré que les fibres alimentaires des haricots ont un énorme potentiel pour prévenir le cancer du côlon.
Ainsi, la consommation d’au moins 2 cuillères à soupe de haricots blancs deux fois par semaine peut réduire le risque de cancer du côlon jusqu’à 58 %.
Les recherches du National Cancer Institute montrent également que les haricots blancs contiennent des fractures solubles et insolubles qui aident à réduire le risque de cancer.
Des études sur une certaine période de temps montrent que la présence de haricots communs tels que les haricots blancs dans les repas est un moyen sain de se protéger contre le cancer du côlon, du sein et de la prostate.
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Les haricots blancs pour la santé cardiaque :
Le magnésium et l’acide folique contenus dans les haricots protègent la santé cardiaque.
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Les haricots blancs pour prévenir le diabète :
Les aliments riches en fibres ont été loués pour leur capacité à stabiliser la glycémie et à améliorer l’absorption intestinale des nutriments.
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Haricot blanc pour aider à améliorer la digestion :
Comme nous l’avons mentionné, les haricots blancs sont très riches en fibres, ce qui est essentiel à la santé de l’estomac et de l’intestin.
Les fibres sont capables de lubrifier les selles et de prévenir les symptômes de constipation et de diarrhée.
De plus, des observations ont montré que les fibres stimulent et normalisent les selles.
Une bonne alimentation en fibres nettoie les intestins et prévient les maladies gastro-intestinales graves telles que les ulcères d’estomac.
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Les haricots blancs ont des propriétés antioxydantes :
Le manganèse est un facteur clé dans de nombreuses enzymes antioxydantes qui peuvent empêcher la propagation et l’effet des radicaux libres, ce qui peut aider à réduire le risque de maladies chroniques.
Le cuivre joue également un rôle important en tant qu’enzyme et peut aider à stimuler la circulation sanguine, la mobilité des articulations et la flexibilité globale du corps en réduisant le stress oxydatif dans ces zones.
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Les haricots blancs pour aider à la croissance et à la réparation :
L’un des avantages les plus importants des haricots blancs est leur forte teneur en protéines.
Les protéines fournissent un flux constant de nouvelles cellules, tissus, muscles, os, vaisseaux sanguins et autres parties du corps dont nous avons besoin.
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Une excellente source de protéines :
Les haricots blancs sont une excellente source de protéines peu coûteuse, que l’on retrouve également dans les aliments en conserve.
La protéine de ces haricots est comparable à celle des produits laitiers et de la viande. Une demi-tasse de haricots blancs contient 8 grammes de protéines
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Riche en fibres:
Les haricots blancs ont des fibres solubles et insolubles. Les fibres insolubles aident à prévenir les problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable, et les fibres solubles éliminent les toxines du corps en se fixant à la bile contenant du cholestérol.
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Production d’énergie:
Les chercheurs ont constaté que les diabétiques qui consommaient davantage de fibres étaient en mesure de contrôler leur taux de glycémie.
Les chercheurs ont souligné que l’augmentation de la quantité de fibres dans l’alimentation des patients était plus efficace que la réduction de la quantité de sucre.
